必試菜茶-心夜來潮

平日約朋友食飯一般都會選擇西餐或日未菜，不過朋友突然提議想食潮州菜，原來因為她是潮州人，很想念小時候的家鄉味道，所以就我們就約去旺角試試心夜來潮。

潮汕名物砂鍋粥，我們2人所以點了個小的$180起，可以自由配搭材料，我選了花甲王、元貝、聖子皇、象拔蚌仔、豬潤及鮑魚等。

我選的材料以海鮮為主，每一口都吃到肉，非常豐富而且好鮮甜。

粥底非常綿滑，加小量芫茜更滋味。

豬油渣炒菜心，菜心爽甜脆綠，口感煙韌香口，油香四溢實在好惹味!

菜茶，菜茶材料有菜、魷魚、蝦米、粉絲、臘腸等等，上面有一層炒米及花生，鹹香十足又有家鄉氣息，味道豐富有層次，好好味，朋友話跟她在鄉下吃的一樣有水準。

回憶中的味道-心夜來潮

之前在Facebook看到好朋友去吃潮州菜，竟然有外面很難吃到我又很想念的菜茶!!一問之下原來是旺角的心夜來潮，收工後馬上請她帶我去試一試!

餐廳店面很細，全要坐在露天位置，幸好最近秋涼，不會太熱很舒服。而餐牌有圖也有文字介紹，可幫助認識不同潮州菜式的起源及食材配料。

招牌牛雜窩(小)，牛雜鍋以火爐熱著，幫助保持熱辣辣，小份量也不細，足夠2-3人分享，窩內有各種牛雜、牛根牛腩及蘿白等，湯底的秘制醬汁以十多種香料煮成，又淋又香濃入味。

手打牛肉丸，大大粒牛丸，咬開後會透出香氣，口感紮實彈牙，牛味香濃。

菜茶 (小)，小時候舊鄰居是潮州人，一到假期就會弄大大鍋菜茶跟街坊分享，但自從搬家後已多年沒有機會再吃了，很懷念!!

菜茶以不同蔬菜、乾魷魚、蝦米、粉絲、臘腸等等配料加入骨湯沖泡，上面鋪上一層炒米及花生，多重滋味吃起來味覺的層次感很豐富，是回憶中的味道呀!!

豬油渣炒菜心，菜心新鮮爽甜，跟豬油渣一起炒雖然有點肥膩，但真的好惹味!